RECEPTES AMB LA CAIXA D’AQUESTA SETMANA

Les Gavardines de la Conchi

Una molt bona recepta, i fàcil, pels Seitons és fer-ne el que se’n diuen gavardines. Primer de tot cal treure l’espina central, que amb el peix fresc surt facilment, i els rentem amb una miqueta d’aigua. Els anem deixant en un recipient amb una mica de vinagre, on s’hi estaran pocs minuts. Els retirem i els eixuguem bé. Un cop salats al gust i oberts com per la meitat, tenim dues opcions:

1.- Classica: Passar-los per ou i farina blanca.
2.- Novedosa: Fer una tempura ( mescla homogènea de cervesa i farina blanca).

Finalment els fregim en oli abundant i els retirem en un paper absorvent.

Molt important no portar les gavardines a la taula fins que el cuiner s’ assegui, sinó resulta impossible que en quedin per tastar-les.

Ideal per acompanyar amb una amanida o un cous-cous.

Calamars Gourmet

Aquesta recepta ens permet gaudir de dos dels ingredients de les caixes Gourmet d’ aquesta temporada de l’any. Cal netejar els calamars (algun dia penjarem les instruccions per fer-ho), deixant els caps sencers i els apartem. Les aletes i potes les sofregim amb ceba picada i ho deixem fer “xup-xup”. Quan estigui cuit li afegim un ou dur, taperes, olives verdes i unes gambes ( de la platjeta!) pelades previament. Aquest sofregit es pot picar, triturar o no al gust del Gourmet. Amb aquest farciment s’omplen els caps o vaines dels calamars i es tanquen amb un escuradents. Els posem en una casola amb oli fins que quedin rosats, hi afegim salsa de tomaquet natural i ho deixem coure uns minuts.

Amb aquesta recepta fareu net de la meitat de la caixa, i us encantarà.

No afegim imatges perquè esperem les vostres.

Bon profit gourmets!

Etiquetat , , ,

2 thoughts on “RECEPTES AMB LA CAIXA D’AQUESTA SETMANA

  1. munsa ha dit:

    Aquesta nit fare els boquerons (seitons) arrebossats amb la cervesa però jo per acompanyar-ho ho faig amb tomàquets madurs ratllats i amb un raig d’oli d’oliva.

    • platjeta ha dit:

      Molt bé Munsa, esperem que et quedin molt bons els SEITONS (ja corregit en el blog, merci!). I esperem que els altres Gourmets agafin la idea dels tomaquets madurs ratllats amb un raig d’oli d’oliva (i un allet?). Moltes gràcies, que ens ensenyaras com t’han quedat?

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: